Wine Box Prosecco di Valdobbiadene Superiore 'Rive' Val d'Oca

La Wine Box Prosecco de Valdobbiadene Superiore ‘Rive’ est un emballage signé par la cave vénète Val d’Oca qui offre une vue suggestive sur les précieux Valdobbiadene Prosecco ‘Rive’ produits par le domaine. Le nom de cette coopérative, qui compte plus de 600 membres, provient du toponyme de la colline couverte de vignobles où se trouve la cave moderne. Aujourd'hui, Val d’Oca cultive des parcelles situées dans 9 des 43 Rive reconnues dans l'appellation, avec pas moins de 120 hectares de propriété sur les 494 au total, soit presque 25 % de l'ensemble de la surface viticole dédiée. Depuis 2019, ces sous-zones à haute vocation viticole, caractérisées par des pentes souvent extrêmes, ont été officiellement reconnues comme Unités Géographiques Additionnelles de l'appellation Conegliano-Valdobbiadene.

À l'intérieur de la Wine Box Val d’Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore ‘Rive’, il y a deux bouteilles de Prosecco de Valdobbiadene Superiore Brut 'Rive di San Pietro di Barbozza', deux bouteilles de Prosecco de Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Rive di Colbertaldo' et deux bouteilles de Prosecco de Valdobbiadene Superiore Extra Brut 'Rive di Santo Stefano', tous des effervescents signés Val d’Oca. En particulier, les Rive di Santo Stefano et les Rive di San Pietro di Barbozza se trouvent à l’intérieur de la commune de Valdobbiadene tandis que les Rive di Cobertaldo sont localisées dans la commune de Vidor. Il s'agit de trois expressions hétérogènes de Glera, tous des effervescents Méthode Charmat, qui représentent l’excellence absolue de la cave Val d’Oca, fruit du travail difficile mais satisfaisant des membres. Ces bulles sont ensuite mises en bouteille avec trois dosages différents, de l’Extra Brut à l’Extra Dry, en passant par le Brut.

La Wine Box Valdobbiadene Prosecco Superiore Val d’Oca ‘Rive’ met donc l’accent sur les différentes facettes des territoires les plus propices compris dans l'appellation Conegliano Valdobbiadene Prosecco.