Wine Box Gewurztraminer Cantina di Caldaro Kaltern (6 bt)

Le Gewürztraminer de la Wine Box de la Cantina di Caldaro Kaltern représente une excellence vinicole qui ne déçoit jamais. Chaque bouteille, fruit du savoir-faire artisanal de la cave, offre un vin chaleureux, rond et persistant, avec des raisins provenant de vignobles âgés de 6 à 21 ans et cultivés à une altitude de 350 à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition optimale au sud-est. Le sol argileux et calcaire, ainsi qu'une excellente gestion de la vendange tardive, contribuent à créer un vin d'une corps et d'une complexité uniques, dont vous trouverez 6 bouteilles dans cette Wine box, vous permettant de en profiter longtemps.

Le Gewürztraminer contenu dans cette boîte est élaboré à partir de sols caractérisés par un sous-sol argileux et calcaire doté d'un excellent drainage. Les grappes sont récoltées tardivement et après l'éraflage, les baies sont macérées à froid pendant 12 heures. Suit une pressurage douce et le moût obtenu subit un débourbage statique, puis fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 18 et 20 degrés Celsius. Il mûrit ensuite sur lies fines en acier pendant 3 mois, se caractérisant par un grand impact variétal, où le cépage d'origine utilisé parvient à se présenter avec une vérité absolue.

Le Gewürztraminer de la Wine Box de la Cantina di Caldaro Kaltern se présente avec une couleur jaune paille brillante et énergique, et au nez se dégagent des arômes typiquement exotiques rappelant le litchi et l'ananas, avec également de légères notes de pétales de rose. En bouche, il est de corps moyen, plein et rond, avec une gorgée décidée et vibrante, se terminant par une excellente persistance, caractérisée par une arrière-goût herbacé qui invite à une autre gorgée. Un blanc du Haut-Adige sur lequel on peut toujours compter, parfait pour s'offrir une soirée exotique en cuisine, peut-être en l'associant à des plats thaïlandais.