Whisky 'Toiteach A Dha' Bunnahabhain

Le Whisky “Toiteach A Dha” est une étiquette qui fait partie de la collection classique de Bunnahabhain. Cette distillerie écossaise d'Islay se distingue par rapport à d'autres marques célèbres présentes sur les îles Hébrides, par un style très particulier. Son processus de production, en effet, ne prévoit pas une utilisation massive de tourbe comme combustible pour le maltage de l'orge, évitant ainsi les classiques notes fumées caractéristiques des Whisky locaux. Le nom “Toiteach A Dha”, en effet, en gaélique signifie justement “Smoky Two”, c'est-à-dire le deuxième distillat caractérisé par des senteurs tourbées réalisé par la distillerie. Son caractère doux, complexe et raffiné, mise davantage sur les sensations iodées et marines, qui rappellent l'Océan, sur lequel se trouvent les petites îles rocheuses du célèbre archipel écossais.

Le Whisky “Toiteach A Dha” est produit par une distillerie historique d'Islay. Bunnahabhain a été fondée en 1881 près de Port Askaig. Propriété de la Islay Distillery Company, elle a vécu au cours de son histoire diverses vicissitudes et aujourd'hui est un important point de référence pour les passionnés de grands Whisky à la recherche d'expressions authentiques et particulières. Bunnahabhain a construit son succès sur la cohérence d'un style unique et reconnaissable, qui ne s'est jamais plié aux modes du moment. Sa production est restée fidèle à une tradition basée sur du malt de haute qualité, de l'eau purissime et des distillations précises, réalisées dans des alambics en cuivre. L'utilisation mesurée de la tourbe, donne au Whisky une légère nuance fumée sans alourdir l'élégance du bouquet. L'affinage se déroule dans des fûts de chêne précédemment utilisés pour le vieillissement de Bourbon et des vins liquoreux de Jerez, qui contribuent à enrichir sa complexité aromatique. Le Whisky est ensuite mis en bouteille sans filtration à froid.

Le Whisky Bunnahabhain “Toiteach A Dha” offre l'occasion de sortir des stéréotypes faciles et de découvrir les facettes que propose la production des Îles Hébrides. C'est une étiquette d'Islay surprenante, absolument à essayer pour en apprécier la finesse. À la vue, il se