Whisky Single Malt 'Little Bay' Oban

Le Whisky Single Malt “Little Bay” est la plus récente expression de la célèbre distillerie Oban, située sur la côte ouest des Highlands. Il naît de l’intuition des deux master blender Matthew Crow et Craig Wilson de créer une version plus délicate, complexe et profonde du classique Oban 14 ans, le single malt le plus célèbre de la distillerie, un whisky culte pour les passionnés.

Le Little Bay naît d'un processus de maturation particulier : après le classique affinage en fûts américains ex-Bourbon et en fûts européens ex-Sherry, les whiskies obtenus sont mélangés et placés à mûrir dans de petits fûts ex-Bourbon d'une capacité de 200 litres appelés ‘small cask’, également connus sous le nom de ‘quarter cask’. La durée totale de vieillissement n'est pas déclarée, mais il est évident pour quiconque goûte le “Little Bay” que le contact prolongé avec les petits fûts a rendu le whisky extrêmement profond, doux et complexe, dépourvu de notes fumées et tourbées.

Le profil aromatique du Whisky Single Malt “LittleBay” d'Oban est dominé par des notes d'agrumes et de fruits frais et par des nuances complexes sucrées et épicées, où l'on peut reconnaître le miel, les clous de girofle, le chocolat, la cannelle et même l’herbe fraîchement coupée. Tout cela pour démontrer comment les grands whiskies single malt écossais ne doivent pas forcément être tourbés et fumés pour exprimer toute leur complexité et richesse aromatique.