Whisky Blended Lighthouse Peated Brave New Spirits

Le Blended Scotch Whisky ‘Lighthouse Peated’ de Brave New Spirits est un whisky apprécié pour son arôme et saveur légèrement tourbés, ainsi que pour son excellent rapport qualité-prix. Les soi-disant “whiskies tourbés” sont produits grâce à l’utilisation de la tourbe, un combustible fossile d’origine organique dont certaines régions d’Écosse sont très riches. En particulier, la tourbe est utilisée lors de la phase de séchage de l’orge et avec les fumées qu’elle dégage, elle confère au whisky son caractère fumé et salin, plus ou moins accentué selon le temps de séjour du malt dans le four alimenté par la tourbe.

Le Scotch Whisky Blended ‘Lighthouse Peated’ de Brave New Spirits est élaboré à partir d’un assemblage de whiskies des Highlands et des Lowlands. Les distillats sont produits à partir de pur malt d’orge légèrement tourbé, qui est préparé pour la fermentation alcoolique par les opérations de mouture et d’infusion. Une fois le processus de fermentation terminé, la masse est distillée dans des alambics et le whisky ainsi obtenu est placé à mûrir dans des fûts de chêne précédemment utilisés pour la maturation de bourbon et de sherry espagnol. Les distillats sont enfin assemblés et mis en bouteille sous la marque Brave New Spirits.

À l’examen visuel, le Scotch Whisky Blended ‘Lighthouse Peated’ exprime une couleur ambrée foncée. Le spectre aromatique est une succession de notes fruitées et épicées rappelant les fruits à chair jaune, la cannelle et le chocolat, accompagnées de légères et agréables notes salines et fumées. En bouche, il se révèle cohérent dans ses perceptions douces et fruitées qui s’accompagnent d’un corps chaud et enveloppant. L’épilogue insiste sur des réminiscences délicatement tourbées.