Whisky Single Malt Sherry Cask Finish 'Lasanta' Glenmorangie 12 Anni

Le Single Malt “Lasanta” est un Whisky Sherry Cask Finish de très haute qualité. Il ne pourrait en être autrement compte tenu de la rigueur avec laquelle Glenmorangie réalise ses étiquettes : il suffit de penser que seulement un tiers de ce qui est distillé est mis en maturation, afin de respecter les normes de qualité extrêmement élevées recherchées dans chaque produit. Nous sommes donc face à une bouteille où les parfums et arômes tracent un profil aromatique complexe mais toujours harmonieux, ouvrant la voie à une gorgée ronde et séduisante, au goût légèrement sucré.

Le “Lasanta” 12 Ans est un Whisky Single Malt Sherry Cask qui tire son origine, comme tous les produits signés par la distillerie Glenmorangie, d’une sélection très précise des matières premières. L’eau utilisée lors de la distillation provient des sources Tarlogie voisines et est échantillonnée deux fois par semaine pour vérifier sa qualité ; de la même manière, l’orge est choisie avec rigueur et une attention extrême. La phase de distillation utilise les fameux alambics à “col de

giraffe”, ainsi surnommés en raison de leur forme et de leur hauteur dépassant 5 mètres, faisant d’eux les alambics les plus hauts de toute l’Écosse. À la fin du processus de fabrication, le Whisky reste à mûrir pendant 12 ans, dont 9 sont passés dans des fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon et 3 dans des fûts d’origine espagnole, où il était affiné avec du Sherry Oloroso.

Ce Whisky Single Malt Sherry Cask Finish “Lasanta” 12 Ans se présente dans le verre avec une couleur jaune doré, intense et concentrée. Le nez est envahi par des notes douces et chaleureuses, où l’on retrouve des sensations rappelant la cire d’abeille et le caramel, avec des touches de chocolat. En bouche, il est plein et rond, enveloppant le palais, avec une gorgée qui coule avec un parfait équilibre goût-olfactif, mettant cependant en évidence une saveur épicée en finale. Glenmorangie, distillerie dont les racines se trouvent à Tain dans les Highlands écossais, confirme son blason et sa réputation avec une étiquette de qualité absolue.