Vurgo Bianco Vite ad Ovest 2022

Le Vurgo Bianco de Vite ad Ovest est la parfaite expression du territoire sicilien : riche, maritime et terrestre. Les vignes en alberello sont enchâssées entre Marsala et Mazzara del Vallo, où Vincenzo Angileri cultive les raisins qui donnent ce blanc, un assemblage de Cataratto et Grillo. Les techniques de culture et de vinification utilisées par le domaine correspondent à celles de la vieille tradition familiale sicilienne qui confèrent une expressivité territoriale et la sensation de s'immerger dans toutes les particularités que les sols et la véracité de la Sicile peuvent offrir.

Les vignes cultivées pour composer le Vurgo de Vite ad Ovest n'utilisent aucun traitement chimique, uniquement l'utilisation de cuivre et de soufre et une fertilisation obtenue à partir de substances organiques. Les grappes sont récoltées manuellement dans la première décade de septembre, puis éraflées et pressées pour fermenter dans des cuves en acier ou en résine de verre avec l'aide de seuls levures indigènes. Suit une courte macération de deux jours qui confère une structure plus marquée au liquide et en exalte la saveur. Le vieillissementsur les lies fines dure jusqu'à l'embouteillage, où le vin ne subit ni filtrations, ni clarifications, ni stabilisations.

Le Vurgo blanc se présente à la vue avec une couleur jaune paille aux reflets dorés. Les arômes libérés sont intenses, manifestation directe de la richesse du territoire sicilien. Une note aromatique persistante est due à la proportion plus conséquente de raisins Cataratto, habilement équilibrée par des notes plus fraîches données par le Grillo. Le résultat est un bouquet d'agrumes, de fleurs fraîches et de notes balsamiques. La gorgée est vive et séduisante, douce et avec une touche persistante salée et minérale. Une bouteille qui est l'expression fidèle d'un territoire riche d'histoire œnogastronomique.