Vermentino 'Melacce' ColleMassari 2025

Le Vermentino "Melacce" tire son nom de la rivière qui prend sa source sur le mont Aquilaia et qui traverse une grande partie de la commune de Cinigiano, où se trouve le domaine ColleMassari. Il s'agit d'un vin blanc aromatique et rafraîchissant, dont émergent au nez de délicates notes de pomme Granny Smith tandis qu'en bouche, on ressent une agréable empreinte saline, avec une finale sèche, d'une grande précision. L'étiquette parfaite pour étancher la soif lors des journées les plus chaudes, tant à l'heure de l'apéritif qu'à tout repas. Excellents les scores obtenus au niveau national et international, qui, vu le prix final, font de cette bouteille une véritable occasion.

Ce "Melacce" ColleMassari est un Vermentino qui naît de jeunes vignobles, situés à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer et cultivés selon des pratiques de culture biologique. Le terroir est multiforme, alternant des couches de grès à des sols plus argileux, des terrains ferreux et argilo-calcaires à des dépôts de gravier. Après la vendange manuelle, les grappes sont éraflées, et les baies passent à la phase de pressurage. Le moût fermente dans des conteneurs en acier à basse température, et toujours dansacier le vin reste ensuite à vieillir pendant 5 mois, jusqu'à ce qu'il soit mis en bouteille et commercialisé, après un nouveau vieillissement en verre de 2 mois.

Le vin blanc Vermentino "Melacce" produit par le domaine ColleMassari se présente dans le verre avec une couleur typiquement paille. Le nez regorge de parfums francs et croquants, où l'on reconnaît des notes de fruits à chair blanche et jaune, enrichies de nuances qui en finale renvoient à des sensations plus minérales. En bouche, il est léger, élancé et espiègle, avec une bouchée tendue et dynamique, dominée par une agréable composante fraîche, d'où émerge un goût salé et agrumé. La bouteille parfaite à réserver pour les apéritifs à la plage et les dîners d'été à base de poisson.