Valpolicella Corte Giara 2025

Le Valpolicella di Corte Giara est le vin le plus classique et traditionnel de la Valpolicella. La magnifique zone vallonnée au nord-est de la ville de Vérone exprime depuis toujours des vins d'une grande fraîcheur et fragrance fruitée, de structure moyenne et dotés d'une belle facilité de dégustation. C'est une étiquette réalisée avec les cépages rouges traditionnels typiques du territoire : Corvina Veronese et Rondinella. La vinification se fait exclusivement en acier et permet de valoriser les caractères variétaux des raisins, offrant un rouge jeune, direct et immédiat.

Le Corte Giara Valpolicella naît au cœur du territoire de la Valpolicella Classica, où la Famille Allegrini gère un domaine historique. La propriété s'étend sur une superficie totale de plus de 100 hectares, concentrés principalement dans les zones de Sant’Ambrogio et Fumane. Les vignobles sont cultivés avec les variétés historiquement présentes dans le territoire et qui sont encore aujourd'hui à la base des grands vins de la Valpolicella. Les sols de nature principalement calcaire, riches en cailloux, les belles expositions ensoleillées, caractérisées par un climat doux et venté, grâce à la présence du lac voisin de Garda, permettent aux raisins de mûrir parfaitement avec des profils aromatiques intenses. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable et le vin repose quelques mois en acier avant d'être mis en bouteille.

Le vin Corte Giara de la célèbre et historique cave Allegrini est une belle version du vin qui a fait l'histoire de ce territoire, avant que, dans des temps plus récents, la production de l’Amarone et du Ripasso ne soit introduite. Dans le verre, il se présente d'une couleur rouge rubis brillant, avec des nuances violettes juvéniles. Le bouquet exprime des arômes fragrants de cerise, de griottes, de petits fruits rouges, des notes d'herbes aromatiques et d'épices délicates. La gorgée est vive, avec un fruit croquant et une finale saline d'une grande fraîcheur.