Toro 'Lagarona Tinto' Bodegas Piedra 2018

À travers son style puissant et en même temps élégant, le Toro ‘Lagarona Tinto’ de Bodegas Piedra est capable d'étonner dès la première gorgée. L’appellation ‘Lagarona’ vient du vignoble éponyme d'où proviennent les raisins, qui tire à son tour son nom de la rivière Guareña qui coule à proximité. En particulier, la parcelle comprend environ 35 hectares de vieilles vignes cultivées en gobelet de manière durable.

Le Toro ‘Lagarona Tinto’ Bodegas Piedra est réalisé à partir d'un assemblage de Tinta de Toro (75%) et de Garnacha (25%). Lorsque les baies ont atteint le stade idéal de maturation, on procède à la récolte manuelle, suivie d'une sélection minutieuse des raisins et ensuite du foulage des grappes dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique se produit à température contrôlée avec un contact prolongé entre le moût et les peaux. La fermentation malolactique et le vieillissement de 16 mois ont tous deux lieu en barriques de chêne français et sont suivis de deux années de repos supplémentaire.en bouteille avant la sortie définitive sur le marché.

Dans le verre, le ‘Lagarona Tinto’ Toro de la réalité viticole espagnole Bodegas Piedra exhibe un manteau rouge grenat intense. Le panorama olfactif est décrit par de riches et invitants arômes fruités de cerise, de mûre et de prune qui s'accompagnent de fraîches sensations balsamiques et de douces notes épicées dues au passage en bois. En bouche, il est plein et enveloppant, intense et persistant, avec une trame tannique veloutée et une finale savoureuse. Il s'agit d'un vin rouge d'excellente longévité qui nécessite des accords structurés tels que des plats principaux à base de viandes rouges ou de gibier, rôtis ou mieux encore en ragoût, assaisonnés d'épices et d'herbes variées et peut-être servis avec un accompagnement de pommes de terre ou de purée.