Syrah Domaine Stephan 2023

alluvionnaires et morainiques, riches en granite et d'un climat doux, ensoleillé et toujours très venté grâce à la présence constante du Mistral. Les raisins de Syrah sont vinifiés, en partie par macération carbonique, dans le style classique des vins du Beaujolais, et en partie par une fermentation spontanée avec des levures indigènes et une macération sur les peaux. Avant la mise en bouteille, le vin vieillit pendant 8 mois en fûts de bois, afin de rendre les tanins plus harmonieux et veloutés.

Le vin Syrah de la Maison Stéphan est un rouge qui exprime de manière directe et immédiate sa personnalité authentique, fruit d'un travail à la vigne et au chai, inspiré des meilleures pratiques naturelles. À la vue, il se présente d'un beau rubis sombre avec des reflets couleur pourpre. Le profil olfactif est intense et riche, avec des arômes de myrtille, cassis, mûre sauvage, cerise, nuances florales de violette et d'iris, touches d'herbes médicinales et d'épices orientales. En bouche, il a une bonne structure, avec une texture tannique serrée, mais mûre et bien intégrée au corps du vin. La gorgée met en lumière un fruit agréablement juteux et intense, qui accompagne une

final harmonieux, long et persistant.final harmonieux, long et persistant.