Syrah 'Butirah' Feudo Principi di Butera 2022

Le "Butirah" de Feudo Principi di Butera est un Syrah qui se présente avec un caractère marcatement fruité. Une bouteille qui naît d'un élevage en grand bois d'un an, capable donc d'apporter en bouche une bonne personnalité, ronde et satisfaisante durant sa progression en palais. Une étiquette qui certifie l'excellent parcours effectué par la famille Zonin dans le domaine sicilien, qui, après à peine deux décennies, se certifie déjà comme une réalité établie du territoire, appréciée par tous les amateurs de vins siciliens.

Ce Syrah provient de plusieurs parcelles de vigne, toutes comprises dans la DOC Sicilia. Nous sommes dans des vignobles situés à une altitude comprise entre 250 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, caractérisés par un sol blanc calcaire et par un microclimat influencé par la proximité de la mer, offrant donc des températures douces et une excellente exposition au soleil. Le moût obtenu par le pressurage doux des baies fermente dans des cuves en acier à une température contrôlée comprise entre 28 et 30 degrés, pendant un total de 8 jours. Le vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne de Slavonie d'une capacité de 60 hectolitres, où il repose pendant 12 mois.

Le Syrah "Butirah" de Feudo Principi di Butera se présente à l'œil avec une couleur rouge rubis, traversée de légers reflets qui tendent plus vers le violet sur le bord. Le nez se déploie en traçant un dessin fruité, enrichi ensuite de sensations de réglisse et de terre mouillée. En bouche, il est bien corsé, dynamique et vif grâce à une gorgée fraîche et concentrée, dont on apprécie la composante glycérique. En finale, un goût salé apparaît. Un rouge sicilien plus que fiable, parfait quand à table on souhaite une bouteille capable de mettre facilement d'accord le palais de tous les convives.