Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Giovanni Galliano' Borgo Maraglian

Le Spumante Metodo Classico Rosé Brut "Giovanni Galliano" signé Borgo Maragliano est un vin mousseux qui naît au Piémont, plus précisément à Loazzolo, au cœur de la Langa Astigiana, entièrement produit avec du Pinot Noir. Les vignobles de cette cave reposent et se développent sur une colline à 459 mètres au-dessus du niveau de la mer, où le marin joue périodiquement son rôle fondamental : un vent venant de la mer qui renforce les particularités des raisins de la propriété tout en maintenant, entre autres, un niveau de salubrité utile pour le traitement ultérieur à l'intérieur de la cave.

Le Spumante Metodo Classico Rosé Brut "Giovanni Galliano" de Borgo Maragliano commence son histoire lors de la vendange réalisée avec un impact environnemental nul, ensuite le traitement se poursuit dans la cave où l'on attend le début de la fermentation et la rifermentation en bouteille avec dégorgement selon la Méthode Classique. Le processus se termine par un affinage d'environ 30 mois sur les lies, un temps nécessaire pour enrichir le vin et faire littéralement exploser tous les arômes qu'un cépage magique comme le Pinot Noir peut, avec calme et patience, à retenir jalousement.

Borgo Maragliano avec son Spumante Metodo Classico Rosé Brut "Giovanni Galliano" inonde le verre d'un rose lumineux et splendide caractérisé par une bulle délicate et persistante. De petits fruits rouges comme la framboise et des notes d'amande sont les arômes qui réjouissent immédiatement les narines, qui sont ensuite submergées par des nuances de pamplemousse rose et la classique touche grillée du Metodo Classico. En bouche, on est envoûté par une crémeux donné par la fine et délicate texture de la bulle qui adoucit la gorgée déjà agréablement fraîche et savoureuse. Nous retrouvons donc un excellent Spumante de signature piémontaise qui, s'il en était besoin, donne une preuve supplémentaire que même en Italie, nous savons travailler le Pinot Noir de manière vive à des niveaux exemplaires.