Sauvignon 'Vie' San Patrignano 2023

Le Sauvignon "Vie", produit par la cave de San Patrignano, est un blanc au profil frais et fruité. C'est un vin qui exprime bien le caractère d'un cépage international très apprécié, qui a trouvé en Romagne les conditions idéales pour offrir une version particulièrement séduisante. C'est une étiquette d'une grande facilité de consommation, claire et immédiate, caractérisée par une forte vocation gastronomique. Il se marie très bien avec des pâtes aux crustacés, des risottos de mer, du poisson au four et grillé. À essayer avec un plateau de fromages frais au lait de chèvre.

Le vin Sauvignon "Vie" de San Patrignano naît des vignobles de la propriété, situés dans la zone collineuse comprise entre la côte adriatique et les premiers reliefs préappennins, dans une zone au climat particulièrement doux et venté, grâce à la présence des brises marines constantes. Les vignobles sont cultivés à une altitude d'environ 150-200 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition fraîche orientée à l'est, garantissant de bonnes amplitudes thermiques, favorisant une excellente maturation des raisins. La vendange se

se déroule vers la mi-septembre, avec sélection dans les vignes des meilleurs grappes. À la fin du pressurage doux, le moût est dirigé vers la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant 5 mois sur lies fines, afin d'acquérir de la structure et d'enrichir la complexité aromatique.

Le blanc Sauvignon "Vie" de San Patrignano est une version très classique du célèbre cépage français, qui en propose avec une sincère fidélité les meilleures caractéristiques variétales. À l'œil, il se présente d'une couleur jaune clair lumineux avec de légers reflets dorés. Le bouquet est caractérisé par des arômes parfumés rappelant la sauge, les herbes médicinales, le buis, la feuille de tomate, le zeste de citron, le pamplemousse, les arômes de fruits à chair blanche, de pêche plate, de pomme verte, de délicates nuances de sureau et de fleurs d'oranger. La bouche est vive et intense, légèrement aromatique, avec un fruit mûr et expressif, qui s'étire vers une finale savoureuse, très fraîche et d'une bonne persistance gustative.