Sancerre 'Quarterons' Sebastien Riffault 2020

favoriser leur oxygénation et leur vitalité. En cave, on se préoccupe seulement d'accompagner les moûts dans leur transformation en vin, cherchant à intervenir le moins possible, laissant la malolactique se dérouler de manière tout à fait naturelle et spontanée. La philosophie artisanale de Sébastien, très respectueuse des raisins, permet de réaliser des étiquettes capables d'exprimer le caractère le plus authentique et genuin du terroir.

Le "Quarterons" Sancerre de Sébastien Riffault est un vin produit avec un pressurage doux des raisins, suivi d'une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier. Le vin mûrit sur lies fines en cuves en acier pendant 24 mois et est mis en bouteille sans clarification ni filtration. Il se présente avec une robe de couleur jaune paille lumineux. Le bouquet est d'une grande finesse, avec des arômes de fleurs blanches, des arômes d'agrumes, des notes fruitées, des nuances d'herbes aromatiques, des touches iodées et de pierre à fusil. La bouche est intense et profonde, avec des arômes élégants, nuancés et une finale fraîche et persistante.

 

favoriser leur oxygénation et leur vitalité. En cave, on se préoccupe seulement d'accompagner les moûts dans leur transformation en vin, cherchant à intervenir le moins possible, laissant la malolactique se dérouler de manière tout à fait naturelle et spontanée. La philosophie artisanale de Sébastien, très respectueuse des raisins, permet de réaliser des étiquettes capables d'exprimer le caractère le plus authentique et genuin du terroir.

Le "Quarterons" Sancerre de Sébastien Riffault est un vin produit avec un pressurage doux des raisins, suivi d'une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier. Le vin mûrit sur lies fines en cuves en acier pendant 24 mois et est mis en bouteille sans clarification ni filtration. Il se présente avec une robe de couleur jaune paille lumineux. Le bouquet est d'une grande finesse, avec des arômes de fleurs blanches, des arômes d'agrumes, des notes fruitées, des nuances d'herbes aromatiques, des touches iodées et de pierre à fusil. La bouche est intense et profonde, avec des arômes élégants, nuancés et une finale fraîche et persistante.