Salted Gin Extillo - 10cl

Le Salted Gin de la jeune marque italienne Extillo est un distillat artisanal au goût salé particulier grâce à l’utilisation de cristaux de sel des salines des Pouilles. Le projet Extillo est né de la passion et de la créativité de jeunes amateurs du monde des spiritueux, fortement déterminés à produire des distillats de première qualité à l'aide de techniques purement artisanales. Ce Salted Gin représente leur première étiquette, réalisée à partir d'ingrédients récoltés en Italie et travaillés avec soin et amour.

Le Salted Gin Extillo est produit à partir de la combinaison d'ingrédients italiens, comme les botaniques provenant du lac d'Iseo et le sel des salines des Pouilles. En plus du genièvre, ingrédient principal de tous les gins, parmi les botaniques utilisées se distinguent des agrumes tels que l'orange douce, le pamplemousse rose et les écorces de citron, mais aussi des fleurs comme la camomille et les fleurs d'oranger. Ces ingrédients sont infusés pendant une période variable dans de l'alcool d'origine agricole et ensuite distillés à l'aide d'un petit alambic de 45 litres qui fonctionne selon la méthode discontinue. Le gin est enfin mis en bouteille en très petites séries et emballé à la main avec un revêtement en cire.

À l'examen visuel, le Salted Gin d'Extillo se présente avec un aspect transparent et cristallin. Le nez est un festival de parfums qui va des notes fraîches d'agrumes aux arômes floraux parfumés, en passant par de plaisantes suggestions de rhubarbe et de genièvre. L'entrée en bouche est franche et enveloppante, avec une forte empreinte salée qui s'accompagne de sensations agrumées et florales cohérentes avec les notes perçues au nez. Ce gin artisanal peut être dégusté pur pour apprécier la pureté de ses facettes ou peut être utilisé dans la réalisation des cocktails les plus classiques, comme le Gin Tonic et le Negroni.