Sake Kodakara Momo Sakura - 72cl

Le Momo Sakura Kodakara de la réalité japonaise Tatenokawa Shuzo est un exquis liqueur de fruits au goût léger et aromatique, réalisé dans la préfecture de Yamagata à partir de cerises et de pêches de haute qualité. En effet, les mots japonais “momo” et “sakura” signifient respectivement “pêche” et “cerise”, deux fruits qui constituent une véritable excellence de la préfecture de Yamagata. En effet, dans ce territoire, 70% des cerises de tout le Japon sont produites, en particulier celles de la variété Satonishiki, caractérisées par une chair douce et juteuse. En ce qui concerne la pêche, celle utilisée par Tatenokawa Shuzo est de la variété Kawanajima-Hakuto, dont le fruit, plutôt gros, se distingue par sa consistance pulpeuse.

La production du Momo Sakura Tatenokawa Shuzo Kodakara commence par la culture des pêches blanches de la variété Kawanajima-Hakuto et des cerises Satonishiki. Ces ingrédients précieux sont pressés pour en extraire le jus et ensuite combinés avec de l'alcool et de la vitamine C, ainsi qu'avec du fructose, pour apporter de la douceur, et l'acidifiant, pour équilibrer le goût et améliorer la conservation de ce liqueur léger à base de fruits.

Le Kodakara Momo Sakura de Tatenokawa Shuzo possède une coloration jaune orangé intense et légèrement trouble. Le nez offre des arômes intenses et parfumés de cerise et de pêche, des notes séduisantes qui caractérisent également le développement gustatif, doté d'une douceur suave et d'une acidité équilibrante. La finale se distingue par sa légèreté et son aromatique. Ce liqueur de fruits trouve sa meilleure valorisation servi avec deux glaçons en fin de repas ou comme ingrédient pour des cocktails innovants.