Saint-Emilion Chateau Le Barry 2022

Le Saint-Émilion de Chateau Le Barry représente une expression accessible et équilibrée du territoire de Saint-Émilion, fruit d'une approche de production fondée sur le respect de l'environnement. Chateau Le Barry est un petit domaine situé à Saint-Genès-de-Fronsac, sur la rive droite de Bordeaux, où le domaine prend soin de seulement 4 hectares de vignes dédiées aux variétés bordelaises traditionnelles. Le domaine fait également partie de l'association Vignerons Indépendants, créée en 1978 dans le but de promouvoir le travail des petits vignerons indépendants, comme Chateau Le Barry. Parmi les piliers de production de l'organisation figure le respect du terroir et des traditions locales, la culture indépendante et exclusive de ses propres vignes et la production autonome du vin.

Chateau Le Barry Saint-Émilion se compose d'un assemblage des traditionnelles cépages bordelais Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, cultivés conformément au cahier des charges de l'agriculture biologique sur des sols caractérisés par une forte présence d'argile et de calcaire. Le microclimat est ensuite influencé par la proximité de la rivière Dordogne et de l'Océan Atlantique, avec ses courants froids. Une fois récoltés, les grappes sont soigneusement sélectionnées à la main, puis vinifiées en rouge avec fermentation alcoolique en contact avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois le processus de fermentation terminé, le vin est mis à mûrir pendant quelques mois toujours en acier et en fûts de chêne français, qu'ils soient neufs ou ayant servi plusieurs fois.

Le Saint-Émilion signé Chateau Le Barry est d'une intense couleur rouge grenat. Des arômes de fruits rouges mûrs, de pain d'épices et d'épices douces comme la vanille caractérisent la trame olfactive avec des notes balsamiques. La saveur est douce et élégante, bien équilibrée dans ses composants, avec des tanins intégrés soutenant la structure générale. La finale, intensément fruitée, surprend ensuite par sa puissance et sa complexité.