Rum Anejo 'Especial' Pampero

Le Rum vénézuélien Anejo “Especial” est un distillat au goût riche et équilibré, où la période de vieillissement en bois contribue à donner des notes de cannelle, de clou de girofle et de vanille. Il s'agit d'une bouteille obtenue par une triple distillation, qui permet d'isoler dans le produit final que le meilleur des arômes et des saveurs qui se développent pendant le processus de fabrication. Pampero, nom de référence dans le paysage des Rum vénézuéliens depuis 1938, se confirme comme une réalité capable de donner naissance à une étiquette ponctuelle et précise, parfaite pour ceux qui commencent à faire leurs premiers pas vers ce distillat.

Ce Rum Anejo “Especial” naît d'un processus de production minutieux, dont émerge tout le savoir-faire de l'équipe de Pampero. Tout d'abord, on part de la canne à sucre, dont la mélasse est distillée pas moins de trois fois grâce à l'utilisation à la fois d'alambics à colonne et d'alambics discontinus en cuivre. Le Rum obtenu est ensuite laissé reposer, d'où la reconnaissance de “anejo”, qui signifie vieilli, pendant au moins deux ansdans de vieilles fûts de chêne blanc américain, qui contenaient auparavant du Bourbon. À la fin de cette période, on procède à l’embouteillage.

Le Rum “Especial” Pampero se révèle à l’examen visuel avec une couleur qui rappelle la teinte de l’ambre, intense et brillante. Le bouquet de parfums qui enveloppent le nez raconte une histoire faite de notes douces et stratifiées, qui évoquent des sensations d'épices, de bois et de fruits tropicaux. En bouche, il a une bonne structure et se développe avec une gorgée fine et délicate, de personnalité, caractérisée par une saveur persistante en finale. Un produit parfait pour accompagner les soirées les plus amusantes, où un bon Rum fait la différence.