Rum Special Reserve El Dorado Demerara 21 Anni

Le Rum Special Reserve El Dorado 21 Ans représente un distillat précieux et complexe élaboré par la célèbre réalité de production caribéenne Demerara Distillers. La gamme ‘El Dorado’, dont cette bouteille représente l'une des plus grandes expressions, renferme plus de 300 ans de tradition dans la production de rhum des Caraïbes. Demerara a recueilli cet héritage en l'associant aux technologies les plus modernes du secteur, afin de donner vie à des rhums authentiques et d'exception. La distillerie opère en République de Guyane, l'une des îles des Caraïbes les plus propices à la production de rhum.

Pour la réalisation du Rum Special Reserve El Dorado Demerara 21 Ans, différents rhums produits à partir de mélasse de canne à sucre sont combinés. Tout commence par la fermentation alcoolique de la mélasse opérée à température contrôlée par des levures spécialement sélectionnées. Le moût est ensuite placé dans trois types différents d'alambics (Enmore Coffey Still en bois, Versailles Pot Still en bois et Albion Savalle Still) où a lieu le processus de distillation. Une fois la phase de distillation, le liquide est transféré dans des fûts de Bourbon pour un long vieillissement de 21 ans, durant lequel le rhum s'enrichit de parfums et de saveurs particuliers.

La couleur du Rhum El Dorado Special Reserve 21 Ans de Demerara Distillers est un bronze brillant. Des sensations enivrantes de noix, de miel de châtaignier, de sucre de canne, de caramel et de fruits tropicaux mûrs frappent l'odorat, accompagnées de notes de bois, de boîte à cigares et de poudre à canon. La dégustation met en évidence un corps dense et soyeux, ainsi qu'une élégance irrésistible et une grande richesse de sensations qui rappellent les notes fumées et de fruits secs perçues au nez.