Rum Reserva Exclusiva Diplomatico (Coffret)

Le Reserva Exclusiva Diplomatico est un rhum vénézuélien célèbre dans le monde pour son goût enveloppant et doux, pour ses séduisants arômes de fruits mûrs, de miel, de fruits exotiques et de caramel. C'est un distillat parfait pour ceux qui aiment surtout la richesse aromatique, une entrée en bouche séduisante et jamais agressive, qui s'étend avec classe et élégance dans une gorgée de grande plaisir et d'harmonie gustative.

Le rhum Reserva Diplomatico est produit dans les Distilleries Unidas, situées à La Miel, au pied de la chaîne andine. Dans cette région, environ 80 % de la canne à sucre vénézuélienne est produite, dans ses trois variétés les plus célèbres : la Central Romana, la Venezuelana et la Canal Point. La particularité du Reserva Diplomatico est que pour sa production, on utilise à la fois le miel de canne à sucre et, en petite partie, la mélasse. Il est délicatement distillé dans d'anciens alambics en cuivre pot-still pour les rhums lourds et dans des alambics à colonne et Batch Kettle pour les 20 % restants de rhums légers et semi-lourds. La mélasse est fermentée pendant 18 heures et le jus de canne pendant 48 heures, puis les deux distillats sont unis pour former le mélange définitif. Le rhum est vieilli pendant 12 ans en fûts de chêne blanc américain, soigneusement sélectionnés par les Maîtres Roneri de la distillerie DUSA. Pendant le processus de production, on ajoute seulement une légère nuance de caramel pour accentuer la couleur ambrée.

Le rhum Reserva Exclusiva Diplomatico est un distillat de grand charme, riche et persistant, qui grâce à la qualité exceptionnelle des matières premières de départ et à la longue maturation en bois, acquiert une densité et une complexité aromatique remarquables. La couleur est un ambre assez foncé, avec des reflets dorés vifs. Le profil olfactif offre des arômes d'agrumes, de fruits mûrs, d'épices, de fruits secs, de caramel, de bois nobles et de vanille. La gorgée est chaude et invitante, avec une agréable douceur fruitée, rehaussée par des notes de cacao, de chocolat noir, de caramel mou, de toffee, d'épices et d'écorces d'agrumes confites. La finale est d'une grande persistance, longue et enveloppante. À servir pur ou sur les rochers, il est également excellent dans des cocktails classiques tels que Old Fashioned et Manhattan.