Rosso di Montalcino Tenute Silvio Nardi 2022

Le Rosso di Montalcino de Tenute Silvio Nardi représente une interprétation accessible du terroir de Montalcino, élaborée par l'une des caves qui a contribué à la création du Consorzio del Vino Brunello di Montalcino en 1967. Depuis sa création dans les années 1950 par l'entrepreneur Silvio Nardi, originaire d'Ombrie, ce domaine viticole est strictement familial. Actuellement, c'est Emilia Nardi, la plus jeune fille de Silvio, qui joue le rôle de directrice générale de l'Estute, secondée par Emanuele Nardi, troisième génération œnologique de la famille et responsable de l'aspect technico-œnologique de la cave.

Le Rosso di Montalcino Tenute Silvio Nardi provient uniquement de Sangiovese cultivé dans plusieurs vignobles du domaine, caractérisés par des sols marneux et marno-arénacés, une exposition nord-ouest et une altitude de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vendanges manuelles sont suivies de l'égrappage des raisins et d'une courte macération préfermentaire à froid. La fermentation alcoolique ultérieure a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, en contact avec les peaux pendant au moins 15 jours, tandis que la période de maturation de plusieurs mois qui suit se déroule dans des fûts de bois de différentes capacités, certains neufs et d'autres provenant de plusieurs passages.

Le Tenute Silvio Nardi Rosso di Montalcino présente une robe rouge rubis intense. Le nez présente des arômes de baies sauvages, de cerise et de violette, associés à des notes d'épices. En bouche, il est chaud et doux, avec une excellente fraîcheur et des tannins sans excès, avec une finale qui évoque les sensations fruitées et florales perçues au nez. C'est un Rosso di Montalcino d'une grande versatilité dans les accords mets et vins, qui peut être associé à des fromages moyennement affinés et à des charcuteries, ainsi qu'à des plats d'entrée et de sortie de viandes diverses.