Rosolio di Bergamotto Italicus

Le Rosolio di Bergamotto Italicus est une liqueur qui repose sur une très ancienne tradition italienne. Ses origines remontent à l'époque des cours de la Renaissance, lorsque l'on avait déjà l'habitude de déguster cette délicatesse. Le Rosolio était particulièrement apprécié pour sa douceur et son arôme, dû à l'infusion d'herbes et de zestes d'agrumes. La recette du Rosolio Italicus date de 1850 et a depuis été conservée et jalousement transmise de génération en génération, comme un précieux bijou de famille. Ce qui était considéré au XIXe siècle comme l'« Apéritif de Cour » et la « Boisson des Rois », est aujourd'hui proposé avec une étiquette d'une élégance raffinée, qui se présente extrêmement fidèle à la version la plus ancienne. Un véritable appel à l'italianité, à commencer par le design de la bouteille qui s'inspire de l'époque romane et de la Renaissance, jouant sur des couleurs qui évoquent la Méditerranée : le verre bleu se mélange avec le jaune du liquide, créant une couleur aquamarine qui semble rappeler l'eau cristalline des côtes amalfitaine. L'étiquette dorée qui rappelle le soleil brûlant d'Italie et les nuances vertes du bergamote complètent la palette de couleurs. Le bouchon est également décoré et travaillé de manière artisanale, représentant le Dieu Bacchus dessiné comme l'Homme Vitruvian de Da Vinci.

Le liqueur italicus Rosolio di Bergamotto repose sur une récupération précise et soignée, non seulement des ingrédients de la recette originale, mais aussi des procédés de production du XIXe siècle. Grâce à ce soin particulier et au respect du passé, il conserve encore aujourd'hui le visage artisanal d'une production de haute qualité. Les protagonistes indiscutables sont le cédrat et le bergamote, deux agrumes très parfumés et riches en arômes. Tout d'abord, les écorces sont séparées des fruits mûrs et mises à infuser dans de l'eau froide, afin de favoriser une extraction délicate de tous les huiles essentiels présents dans les peaux des agrumes. Une fois cette première phase de travail terminée, de l'alcool pur est ajouté à l'eau aromatisée et les botanicals sont mis à macérer dans cette solution.

Le Rosolio di Bergamotto Italicus est une liqueur qui sese présente avec un bouquet caractérisé par des parfums délicats et séduisants, qui rappellent la fragrance que l'on respire en se promenant parmi les luxuriants vergers d'agrumes de notre sud, baignés par le chaud soleil méditerranéen. Il séduit au nez avec les arômes frais de écorce de cédrat et écorce de bergamote, qui connotent de manière marquée son profil. Complètent l'expérience sensorielle les notes d'herbes médicinales, les nuances de plantes balsamiques, les touches épicées et florales, qui enrichissent le tableau aromatique, le rendant plus complexe et fascinant. La gorgée est douce, avec une douceur légère qui enveloppe le palais créant une sensation d'harmonie gustative extraordinaire. La finale est longue et persistante, avec un agréable équilibre entre douceurs sucrées et fraîcheur agrumée.