Rosé de Provence 'Maur & More' Chateau Saint-Maur 2024

Le Rosé “Maur & More” est un concentré léger et frais des romantiques collines de Provence, qui regardent la mer qui baigne les côtes du golfe de Saint-Tropez. Le Château Saint-Tropez, acquis par Roger Zannier, propriétaire du domaine portugais de Quinta do Pessegueiro, est un domaine pittoresque et riche en charme ancien. La paix, le calme et l'insouciance dominent entre les rangées de vignes qui tapissent les douces collines qui, s'entrelacant avec les plantes de la garrigue méditerranéenne, descendent vers la mer bleue profonde et limpide de la Côte d'Azur. Cependant, ce que Roger a toujours porté en avant est ce sentiment d'amour et de passion qui domine depuis les temps anciens dans ces terres, investissant dans l'innovation, tout en préservant cette ancienne tradition du lieu. Ainsi, il produit de véritables jus de terroir, capables de concentrer toutes les atmosphères romantiques et méditerranéennes de Provence. Ce Rosé en recueille les aspects les plus frais et ludiques, à travers une dégustation fine, délicate et riche en personnalité.

“Maur & More” naît d'un assemblage de Grenache (80%) et de Cinsault (20%), deux anciennes variétés locales qui résident depuis des siècles en Provence. Les deux raisins proviennent des vignobles à proximité du golfe, ceux les plus proches de la mer, et enfoncent leurs racines dans des sols de nature sablonneuse et schisteuse. Une fois la vendange effectuée, on procède à un pressurage doux et à une brève macération à froid des marc, technique qui permet d'atteindre des teintes rosées. La vinification, réalisée dans les profonds sous-sols de la cave, prévoit une fermentation en acier à température contrôlée. L'affinage se poursuit dans des cuves en acier pendant quelques mois, sans utiliser de fûts de bois, préservant ainsi les arômes frais et variétaux des raisins.

Le Rosé de Provence “Maur & More” du Château Saint-Maur brille dans le verre avec sa robe rosée limpide et délicate. Le profil olfactif se concentre sur des arômes de fraises des bois, de petits fruits rouges et d'herbes méditerranéennes sur un fond savoureux qui rappelle la mer. La fraîcheur nette et la fragrance croquante aromatique guident la dégustation, la rendant rafraîchissante, gourmande et fluide. Une carte postale romantique de Provence!