Rocca di Frassinello 2020

Le Rocca di Frassinello est une véritable fusion de fraîcheur et d'élégance, un Supertuscan capable de rivaliser à armes égales avec les grands vins bordelais. Depuis la première vendange, qui a eu lieu en 2004, le vin Rocca di Frassinello s'est imposé comme une référence dans sa typologie et même Christian Le Sommer, œnologue du mythique Domaine Baron de Rotschild-Lafite, le définit comme un vin de grande compétition, soulignant ainsi son style si séduisant et international. Situé au cœur de la Maremma, entre Bolgheri et Scansano, le projet consiste en l'union entre l'expérience de Paolo Panerai, fondateur du domaine Castellare di Castellina, et le propriétaire du Domaine Baron de Rotschild, de sorte que la parfaite connaissance du cépage principal local, à savoir le Sangioveto, soit associée à l'apport de cépages internationaux tels que Merlot, Cabernet, Petit Verdot et Shiraz.

Le rouge Rocca di Frassinello est un assemblage composé majoritairement de Sangiovese, et en parts égales de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Les vignobles sont situés à Gavorrano dans la province de Grosseto, et reposent sur des sols argileux.de moyen corps. Les vignes qui donnent vie à ce Supertuscan ne sont que deux : la Vigna Vecchia et la vigna Eucalipti, toutes deux cultivées avec de faibles rendements pour privilégier la qualité et la concentration du fruit. La vinification se fait en acier à température contrôlée et après le déroulement de la malo-lactique, le liquide affine en barrique neuves à 80 % pendant environ 14 mois. Après 11 mois de repos supplémentaire en bouteille, le vin est prêt à être commercialisé.

Le vin Rocca di Frassinello se révèle dans le verre avec une robe rubis intense bordée de reflets grenat. Le nez ne cache pas sa richesse faite de prune en confiture, de clous de girofle et de chocolat, ainsi que des notes balsamiques fournies par l'apport de Merlot et de Cabernet. La gorgée est une synthèse de puissance et de velours, matérielle et parfaitement équilibrée par des tanins doux et une grande douceur. Profond et d'une longue persistance, il appelle des accords importants tels que des fromages affinés, des plats de gibier et des viandes rouges bien assaisonnées. Charme et classe.