Riesling 'Vigna Costa' Bruno Verdi 2023

Le Riesling "Vigna Costa" de la cave Bruno Verdi est un vin blanc frais et aromatique produit dans la commune de Canneto Pavese, dans la province de Pavie. Le "Vigna Costa" est obtenu à partir de raisins de Riesling Renano en pureté provenant de vignes situées à environ 160-200 mètres d'altitude, exposées au sud-est sur des sols caractérisés par des terres limoneuses. La cave est une réalité familiale historique, aujourd'hui propriétaire d'environ 10 hectares de vignes gérées avec grand soin et attention par Paolo Verdi, un vigneron passionné, fils du fondateur Bruno.

Le Riesling "Vigna Costa" est produit avec des raisins récoltés à la main au moment de leur pleine maturité, généralement vers la fin septembre. Les grappes sont ensuite amenées à la cave où elles subissent un éraflage et un pressurage doux pour séparer le jus des peaux. Le moût subit ainsi la fermentation alcoolique dans des conteneurs en acier inoxydable à température contrôlée pendant quelques semaines, après quoi on procède à la séparation avec filtration et éventuellement à l'éclaircissement, si nécessaire, avant de laisser le vin mûrir pendant quelques mois dans des conteneurs en acier inox.

Le Riesling "Vigna Costa" de Bruno Verdi se présente à la vue d'une couleur jaune paille intense, avec au nez des arômes intenses de fruits croquants, parmi lesquels la pomme verte, des fruits jaunes et des agrumes, des notes florales de fleurs blanches, puis dévie vers des senteurs herbacées et des notes de silex qui, avec le vieillissement, se transformeront en ces notes d'hydrocarbures si typiques de la variété. En bouche, il est immédiat, jeune, léger et frais, caractérisé par une fine traîne salée et une agréable persistance. Ce Riesling de la cave Bruno Verdi est un vin blanc polyvalent, informel et facile à boire, adapté à être débouché pour les occasions les plus diverses.