Riesling Laimburg 2022

Le Riesling fait partie de la gamme des Vins du Podere de la cave sud-tyrolienne Laimburg. Une collection d'étiquettes au profil variétal net, qui tendent à exalter surtout la fragrance des arômes fruités et la typique fraîcheur minérale de montagne. Le Riesling ne fait pas exception, reflétant parfaitement ce style interprétatif, avec de délicates notes florales et des arômes fruités parfumés, qui rendent la dégustation très agréable et immédiate. Jeune et simple, c'est un blanc parfait à mettre sur la table pour accompagner des plats de poisson ou des crustacés.

Le vin Riesling est produit au sein du Centre de Sperimentation Laimburg, fondé en 1975 près de Bolzano. En plus de s'occuper de recherche et de conseil, le Centre gère une cave qui bénéficie des connaissances scientifiques de l'institut et produit des vins de qualité, inspirés par une dimension typiquement territoriale. Il y a 12 domaines viticoles de Laimburg présents en Alto Adige qui permettent d'appliquer directement dans les vignes et dans la cave des solutions à la pointe et des expérimentations pour améliorer toujours plus.le niveau des vins. Il s'agit d'un projet qui allie l'innovation au respect des plus anciennes traditions du territoire et qui opère toujours en parfaite harmonie avec le contexte environnemental. L'objectif est de réaliser des vins capables de représenter de manière franche et directe le caractère du terroir alto-adige.

Le Riesling de la cave alto-adige Laimburg naît des raisins provenant des vignes cultivées à Montefranco, près de Merano et à Seeburg, près de Bressanone, à une altitude moyenne d'environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. À la fin du pressurage doux des raisins, on procède à la fermentation dans des cuves en acier avec contrôle de la température. Le vin vieillit pendant 8 mois sur les lies, pour moitié en acier et pour moitié en bois. La couleur est jaune or avec des reflets verdâtres lumineux. Au nez, il offre des arômes de fleurs blanches, des notes d'agrumes, de fruits parfumés, de pêche blanche et d'abricot. La bouche est tendue, verticale et juteuse. La finale est longue, savoureuse et d'une fraîcheur vibrante.