Riesling Herrenberg Carl Koch 2022

Le Riesling Oppenheimer Herrenberg de Weingut Burgermeister Carl Koch représente une étiquette d’une personnalité tenace et vibrante fruit d'une approche de production biologique. La parcelle de Herrenberg, d'où proviennent les raisins destinés à cette bouteille, est située au-dessus de la ville d'Oppenheim, dans la région viticole du Rheinessen. Cette parcelle bénéficie d'une excellente exposition sud-ouest et est le vignoble le plus raide au-dessus d'Oppenheim cultivé par le domaine Carl Koch, avec des pentes atteignant jusqu'à 35 %.

Carl Koch Riesling Herrenberg Oppenheimer est un Riesling pur d'un vignoble planté en 1999 à une altitude comprise entre 140 et 160 mètres au-dessus du niveau de la mer et conduit à un régime biologique certifié. Le sol qui caractérise la parcelle est constitué de marnes calcaires et d'argile et bénéficie de fréquentes et rafraîchissantes brises nocturnes pendant la période de maturation des baies, un facteur qui contribue à la fraîcheur marquée du vin fini. Après la vendange, les grappes subissent 6 heures de macération pelliculairepré-fermentative, à l'issue desquelles on procède à un pressurage doux. Le moût est donc laissé à décanter naturellement avant la fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inox, les mêmes contenants vinaires où la masse reste à mûrir pendant 10 mois sur lies fines.

Le Riesling Carl Koch Oppenheimer Herrenberg possède une teinte jaune paille aux reflets brillants. Un panorama olfactif vivant et stimulant dans ses arômes de fruits à chair jaune, d'ananas et de fleur de sureau qui rencontrent de plaisantes sensations herbacées. Une nette veinure minérale rappelant la pierre à fusil complète le contexte olfactif. En bouche, il est frais, harmonieux et agile, avec une progression délicate reposant sur une finale gustative raffinée.