Riesling Grand Cru 'Vorbourg Maceration' Pierre Frick 2022

Le Riesling Grand Cru Vorbourg est l'une des expressions les plus pures et profondes mises en bouteille par Pierre Frick, véritable maître alsacien. Quand on parle de pionniers ou de légendes dans le monde du vin, le nom de Pierre Frick est sans aucun doute l'un des premiers qui vient à l'esprit. Doté d'une sensibilité et d'une clairvoyance hors du commun, Pierre comprend dès le départ que pour mettre en bouteille des liquides vitaux et complexes, il est nécessaire de respecter la vie à l'intérieur et autour de la vigne. D'où la décision d'abord en 1970 de convertir toutes les vignes à l'agriculture biologique et ensuite en 1981 entièrement à la biodynamie. Inutile de dire que les résultats sont tout simplement émouvants, capables comme peu d'autres de capturer un terroir complexe comme celui d'Alsace. Chapeau Pierre!

Ce Riesling est obtenu à partir de raisins en pureté du cépage éponyme, provenant entièrement du Grand Cru Vorbourg, situé près du château de Rouffach, caractérisé par des sols de matrice calcaire-argileuse, avec des couches superficielles de limon. Si les vignes, comme déjà mentionné, sont cultivées en suivant scrupuleusement les principes de la biodynamie, en cave on continue de la même manière avec des fermentations alcooliques spontanées et un affinage du liquide pendant 11 mois dans de vieilles fûts de chêne de plus de 80 ans.

Le Riesling Grand Cru Vorbourg inonde le verre de sa robe paille claire, typique du cépage. Liquide magnétique, qui captive dès la première olfaction, avec des touches salines et du zeste de lime en infusion. Puis encore la pomme golden croquante et un champ de fleurs blanches. La gorgée est un véritable chef-d'œuvre, classe et profondeur dues à une trame saline vraiment raffinée et à une fraîcheur irriguante. Territoire et sensibilité, fusionnés en un noyau scintillant. Diadème.