Quater Vitis' Bianco Firriato 2024

Le Bianco "Quater Vitis" de Firriato est un vin blanc sicilien au profil résolument aromatique, qui renferme le meilleur des cépages à baies blanches les plus caractéristiques de la viticulture régionale. Une bouteille très équilibrée, qui reflète clairement le terroir, où l'on apprécie la fraîcheur, évidente au palais et responsable d'une dégustation des plus fluide et agréable. À essayer à table avec des recettes de poisson strictement siciliennes !

Le "Quater Vitis" réalisé par Firriato naît d'un assemblage où chacune des quatre variétés présentes, Inzolia, Carricante, Catarratto et Zibibbo, contribue au mélange final avec le même pourcentage. Les vignes poussent sur un sol caractérisé par un sous-sol calcaire et argileux, à environ 200-250 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans l'Agro de Trapani. Les raisins subissent un pressurage doux, et le moût fermente dans des cuves en acier pendant environ 20 jours. Le vin reste ensuite à mûrir pendant 6 mois en acier, jusqu'à ce que la cave le juge prêt à être mis en bouteille et commercialisé.

Le "Quater Vitis" Bianco produit par la cave