Pouilly Fuissé 'Les Courtelongs' Saumaize 2023

Le Pouilly Fuissé "Les Courtelongs" de Saumaize est un vin blanc français où le corps et la finesse s'unissent dans un profil de haute aromaticité, d'où émerge la richesse olfactive du Chardonnay cultivé dans le sud de la Bourgogne. Une gorgée fraîche alimente une dégustation prudente et réfléchie, mettant en évidence une intensité et une tension gustative particulières. Une étiquette qui a encore devant elle plusieurs années d'évolution, se présentant donc comme un excellent investissement pour l'avenir. À essayer avec un risotto aux fruits de mer ou avec un plat de poisson grillé.

Le Pouilly Fuissé "Les Courtelongs" de Saumaize provient de raisins 100% Chardonnay, cultivés dans des parcelles caractérisées par un sous-sol riche en gravier, limon et argile. La vigne est traitée avec le plus grand respect, sans utiliser de produits chimiques de synthèse et en réduisant au minimum le passage de tracteurs et de machines, oxygénant le territoire avec de légères labours. Le moût fermente en barrique, dont 20% sont neuves, et chaque étape du processus de vinification est suivie avec le plus grand soin pour les particuliers. La partie finale de l'affinage se poursuit en barrique pendant 10 mois, jusqu'à ce que la cave le juge prêt pour la mise en bouteille.

Le Pouilly Fuissé “Les Courtelongs” signé Saumaize se présente à la vue avec une belle couleur, rappelant la teinte de l'or. Riche et multiforme, le nez évolue entre des senteurs d'agrumes frais et des rappels sucrés de miel, où l'on apprécie également une note de fruits à coque. En bouche, il est bien structuré, concentré et décidé grâce à une gorgée parfumée, qui s'écoule avec précision. Il se termine par un final doté d'une excellente persistance. Une étiquette artisanale provenant du sud de la Bourgogne, qui se fait porteuse et gardienne de la beauté de ce territoire.