Porto 'Plus' 40 Anni Dom Rozes (confezione)

Le Porto Dom Rozès "Plus 40 ans" est l'une des étiquettes les plus prestigieuses de Rozès, une maison de vin historique du Douro active depuis 1855. Ce porto se distingue notamment par le très long vieillissement auquel il est soumis, soit plus de 40 ans de maturation en fûts de bois. Avec Dom Rozès, la cave entend mettre en bouteille l'essence la plus intime et la plus concentrée de ses vignobles, situés sur de charmantes terrasses surplombant le fleuve Douro. Ce Porto est ensuite conditionné dans une bouteille de forme particulière, basse et arrondie, scellée à la main et estampillée du logo Rozès. Cet emballage spécial, associé à l'élégant coffret qui l'accompagne, fait du Dom Rozès une véritable œuvre d'art.

Le Dom Rozès Port Rozès "Plus 40 Anni" est produit à partir d'un riche assemblage de variétés indigènes provenant de vieux vignobles plantés sur des collines en terrasses composées de schiste. Dans la cave, les raisins sont vinifiés en rouge au contact de la peau, la fermentation alcoolique étant interrompue par l'ajout de schnaps. Le vin subit ensuite un vieillissement prolongé d'au moins 40 ans en fûts de bois, au cours duquel il développe la complexité qui le caractérise.

Le Porto Dom Rozès "Plus 40 ans" de la cave lusitanienne Rozès présente une robe uniforme de couleur vieil or avec des reflets brun-vert. Le nez est très concentré et se caractérise par des notes de fruits secs, de noix de muscade, de café et de caramel qui se mêlent à des arômes de bois fin et de vanille et à des nuances éthérées. La bouche est intense, ample et explosive, avec des tanins souples et une longue persistance sur des sensations d'épices douces. Le producteur lui-même recommande d'associer le Dom Rozès "Plus 40 Anni" à des plats de gibier et à divers desserts, en particulier aux figues sèches ou au chocolat noir.