Pomerol Chateau Gombaude Guillot 2019

Le Pomerol Château Gombaude Guillot est un rouge de bonne structure et de complexité aromatique, qui interprète sous le signe de la raffinée élégance la noble tradition de l'un des terroirs de la région de Bordeaux les plus célèbres et aimés au monde. Un vin haut de gamme, réservé aux passionnés et aux connaisseurs de grands Bordeaux, qui séduit par l'harmonieuse douceur en bouche, les arômes de petits fruits des bois et les raffinées notes tertiaires provenant du long élevage en bois. Une bouteille de haute qualité, à déguster lors d'une occasion spéciale, accompagnée de viandes rouges rôties ou en sauce ou de gibier.

Le rouge Pomerol naît sur la rive droite du territoire de Bordeaux, où le Château Gombaude Guillot gère un petit domaine de peu plus de 6 hectares, cultivés en agriculture biologique, appliquant également des pratiques issues de la biodynamie. Le climat doux, influencé par l'estuaire de la Gironde et les sols composés d'argiles et de graviers d'origine alluviale, créent un habitat très adapté aux variétés de raisins rouges typiques de la région. Les raisins de Le Merlot et le Cabernet Franc proviennent de vignes de plus de 40 ans d'âge qui produisent avec de faibles rendements. La vendange se fait manuellement à pleine maturité des raisins et avec sélection des meilleurs grappes. La fermentation se déroule dans des cuves en béton ou en acier à température contrôlée, avec macération sur les peaux. Le vin mûrit pendant environ un an dans des fûts de chêne d'Allier neufs à 50% et est ensuite mis en bouteille sans filtration ni clarification et avec une très faible addition de sulfites.

Le vin Pomerol Château Gombaude Guillot est une magnifique expression d'un grand terroir. Une étiquette indispensable pour ceux qui souhaitent s'approcher et apprécier l'un des rouges qui depuis des siècles est le protagoniste de l'élite mondiale. À la vue, il se présente d'une belle couleur rubis foncé avec de légers reflets grenat. Intense et élégant, il révèle des arômes de cassis, cerise, mûre sauvage, griottes, des notes d'herbes médicinales, des épices douces, des notes de vanille et de bois nobles. Structuré et profond, il possède une bonne complexité aromatique, un fruit riche et une finale longue et persistante.