Pinot Nero Rosè 'Pulsations' Du Vin aux Liens 2022

Le Pinot Noir Rosé 'Pulsations' du Du Vin aux Liens est un vin rosé rafraîchissant et floral né en Alsace de la collaboration entre Vanessa Letort et le Domaine Loberger. Cette exploitation située dans le village de Bergholtz, au sud de Colmar, a été acquise en 1984 par Jean-Jacques Loberger, qui a immédiatement orienté la gestion agricole vers l'agriculture biologique et biodynamique. Il s'agit de l'un des différents domaines artisanaux sélectionnés par Vanessa Letort, fondatrice du projet Du Vin aux Liens, qui s'engage à produire des vins francs et authentiques, exempts de tout schéma.

Le Domaine Loberger et le Pinot Noir 'Pulsations' du Du Vin aux Liens sont produits uniquement à partir de raisins Pinot Noir cultivés dans la parcelle de Niederer Spiegel, située entre les Grands Crus de Spiegel et de Saering. Les vignes ont environ 25 ans et sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, tous deux certifiés, sur des sols argilo-calcaires caractérisés par une forte présence de grès. Après la récolte manuelle, les grappes sont immédiatement transférées à la cave, puis soumises à 12 heures de macération pelliculaire, suivies d'une fermentation alcoolique spontanée du moût dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite pendant 8 mois sur lies fines en acier inoxydable, après quoi il est mis en bouteille sans aucune filtration ni clarification et sans l'ajout de soufre.

Le Pinot Noir 'Pulsations' du Du Vin aux Liens présente une couleur rose délicate et lumineuse. Le profil aromatique s'ouvre sur des sensations fruitées et florales de fraise des bois, de cerise, de rose, de violette et de fleurs d'hibiscus, avec des notes de poivre et de cacao en fin de bouche. En bouche, il est frais et délicat, exceptionnellement vibrant, avec des perceptions florales et minérales marquant la fermeture gustative.