Pinot Noir 'Mantorosso' Muratori 2022

La cave lombarde Muratori présente le Pinot Noir 'Mantorosso', une étiquette au style élégant et dynamique qui vise à démontrer la haute vocation du territoire de Franciacorta pour la production de vins tranquilles également. En effet, avec le Pinot Noir 'Mantorosso' et le Chardonnay 'Setticlavio', la cave Muratori, spécialisée depuis plus de 20 ans dans la production de vins mousseux de Franciacorta, s'est fixé pour objectif de valoriser l'expression de ces deux cépages bourguignons, en soulignant l'aptitude du territoire à produire également des vins tranquilles d'une qualité remarquable.

Le Pinot Noir Muratori "Mantorosso" est produit à partir de raisins purs de Pinot Noir provenant d'un seul vignoble d'un âge moyen de 25 ans situé sur le territoire communal d'Adro, planté sur un terrain constitué de colluvions en terrasses. Les vendanges sont effectuées à la main dans de petites caisses avec un double tri, à la fois dans le vignoble et dans la cave. Les raisins sont ensuite pressés doucement et la masse est acheminée dans des cuves en acier inoxydable pour une fermentation alcoolique à température contrôlée, accompagnée d'une macération de 12 jours sur les peaux. Le processus de fermentation se termine dans des barriques de chêne français, les mêmes récipients où le vin mûrit pendant une période de 12 mois jusqu'à la mise en bouteille finale.

Le Pinot Noir "Mantorosso" de la cave Muratori présente dans le verre une couleur rouge rubis clair tirant sur le grenat lumineux. Le contexte olfactif est net et complexe, décrit par des parfums clairs de cerise à l'eau-de-vie, de fraise, de rose séchée et de réglisse douce, associés à de fines notes épicées rappelant la vanille. La bouche révèle un bon équilibre et de la saveur, avec des tanins très doux et onctueux qui contribuent à la finale harmonieuse, avec un bel élan et du dynamisme.