Campi Flegrei Piedirosso Contrada Salandra 2020

Le Piedirosso Campi Flegrei Contrada Salandra est un rouge au fort caractère territorial, qui exprime les meilleures qualités de ce cépage historique de Campanie. Vinifié uniquement en acier, il conserve le visage typiquement variétal et la fragrance fruitée caractéristique du Piedirosso. Le bouquet évoque des arômes de petits fruits rouges, des notes de sous-bois et des herbes aromatiques. La bouche est harmonieuse et séduisante, avec un fruit juteux et une finale fraîche et équilibrée.

Le Piedirosso de Contrada Salandra est produit dans la zone des Campi Flegrei, dans une ancienne région d'origine volcanique au nord de Naples. C'est ici que Contrada Salandra gère 4 hectares divisés en plusieurs parcelles, dans les localités de Licola, Monteruscello et Contrada Salandra. Les vignes sont exposées au nord-ouest et sont cultivées sur des sols volcaniques avec un pourcentage élevé de sable, ce qui permet de planter les vignes en pied franc. Le système de conduite choisi pour le Piedirosso est le Sylvoz avec une densité de plantation d'environ 3000 pieds par hectare. La conduite agronomique des vignobles est réalisée en utilisant uniquement du soufre et du cuivre, sans utilisation de désherbants. La fermentation a lieu en acier, avec utilisation uniquement de levures indigènes. Le vin repose pendant 18 mois en cuve d'acier et termine son affinage avec quelques mois en bouteille avant la commercialisation.

Le Piedirosso Campi Flegrei Contrada Salandra est un rouge de moyenne corpulence, au profil agréablement frais et fruité, harmonieux et immédiat. Dans le verre, il se présente d'un magnifique rouge rubis éclatant. La palette olfactive offre des notes florales de géranium, d'herbes sauvages de la maquis méditerranéen, sur un fond mûr de fruits des bois et de cerise. En bouche, il est harmonieux, dense en arômes juteux, soutenus par une texture tannique fine et élégante, qui accompagne la gorgée vers une finale fraîche et d'un grand équilibre gustatif.