'Pfefferer Pink' Colterenzio 2024

Le Pfefferer Pink de la cave alto-adipe Colterenzio est un rosé délicat et frais, qui exprime parfaitement le caractère du territoire d'origine. Le vin naît d'un assemblage équilibré de raisins de différents cépages à baies rouges historiquement présents en Alto Adige. Comme tous les blends, plus que le goût d'une variété particulière, c'est un vin qui veut mettre en lumière surtout l'empreinte territoriale. À côté des parfums floraux les plus classiques et des arômes de petits fruits des bois, l'étiquette de Colterenzio offre le plaisir de déguster un rosé subtil, dynamique et caractérisé par une agréable fraîcheur minérale, typique des vins de montagne.

Le vin Pfefferer Pink est produit par l'un des noms les plus connus et importants du vin alto-adipe. La cave Colterenzio a été fondée en 1960 et regroupe aujourd'hui environ 300 membres producteurs, qui cultivent directement leurs vignobles avec un soin et une passion artisanale. Les vignes se trouvent dans les célèbres zones de Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano et Salorno, avec des altitudes comprises entre 250 et 500 mètres. Les variétés à baies

rouge utilisées pour produire le Pfefferer Rosé, trouvent domicile sur des sols d'origine morainique et alluviale, caractérisés par des terres graveleuses et sablonneuses, qui confèrent aux vins une particulière finesse et élégance. Le climat frais et avec de fortes variations thermiques, permet de récolter des raisins équilibrés et parfumés, idéaux pour réaliser un excellent rosé au visage typiquement territorial.

Le Rosé Pfefferer Colterenzio est un vin jeune et parfumé, qui exprime de manière immédiate les arômes primaires des raisins. L'utilisation d'une sélection de grappes provenant de vignobles plantés avec différentes variétés, permet d'obtenir un rosé particulièrement harmonieux et équilibré. La vinification se déroule avec un bref contact sur les peaux et avec un pressage extrêmement délicat. Le moût de fleurs est vinifié en blanc dans des cuves en acier inox. Avant d'être mis en bouteille, le vin repose quelques mois sur les lies fines dans des cuves en acier. Dans le verre, il se présente d'une couleur rose pâle avec des reflets brillants. Le bouquet rappelle des parfums floraux, des arômes de petits fruits à baies rouges,

grenade, pêche blanche et légères nuances épicées. La bouche est douce, fruitée et accompagne vers une finale fraîche et savoureuse.