Nebbiolo Cascina Roccalini 2024

Le Nebbiolo de Cascina Roccalini est une version élégante, fraîche et agréablement fruitée de ce grand vin piémontais. C'est précisément dans la région vallonnée des Langhe que le cépage Nebbiolo parvient à s'exprimer à des niveaux extraordinaires, offrant des rouges raffinés et d'une grande buvabilité. Grâce à une vinification délicate, réalisée exclusivement en ciment, le vin parvient à conserver son caractère variétal typique, avec une légèreté et une finesse d'expression particulières. Son profil floral et sa gorgée parfumée le rendent particulièrement polyvalent dans les accords à table, et très adapté pour accompagner les plats typiques de la cuisine locale.

Le vin Nebbiolo de Cascina Roccalini naît dans la région vallonnée au sud-ouest du village de Barbaresco, vers la rive du fleuve Tanaro. Il s'agit d'une réalité récente, née en 2004, lorsque Paolo Veglio a commencé l'aventure en tant que producteur indépendant, après que la famille ait fourni pendant de nombreuses années les raisins au célèbre producteur Bruno Giacosa. C'est une petite cave artisanale, qui réalise des vins dans le sillage de la grande tradition de la région, cherchant à interpréter au mieux les caractéristiques de la zone.les caractéristiques de la zone. Les marnes éocènes des Langhe et un climat frais et ventilé constituent l'habitat naturel pour le Nebbiolo, véritable cépage emblématique de la région. Dans le vignoble, aucune substance chimique n'est utilisée et une attention maniaque est portée à la qualité du raisin, condition indispensable pour faire de grands vins. Le choix d'utiliser pour les affinages des cuves en ciment, ou dans certains cas des fûts de chêne, confirme le désir de conserver les caractéristiques du Nebbiolo sans trop l'alourdir avec des notes boisées.

Le Nebbiolo Roccalini est le vin le plus typique et représentatif du territoire des Langhe. Moins structuré et puissant que le Barolo et le Barbaresco, il interprète le Nebbiolo avec une touche légère, exaltant son élégance raffinée. La fermentation se déroule dans des cuves en ciment avec utilisation de levures indigènes uniquement et avec une macération sur les peaux d'environ deux mois. Après une période de repos en ciment de 8 mois, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis brillante avec de légers reflets grenat. Au nez, il est délicat, avec des parfums floraux, des arômes de petitsfruits rouges, de légères nuances épicées et des notes balsamiques. La gorgée est élégante, avec un fruit subtil et juteux, qui s'étend vers une finale fraîche et légèrement salée.