Muller Thurgau Kofererhof 2020

Le Muller Thurgau signé Kofererhof est un vin semi-aromatique fruit de l’habileté de la cave à valoriser correctement le cépage de départ. Seulement de l'acier en effet pour cette étiquette, qui laisse parler les arômes les plus typiques au nez du Muller Thurgau, prélude à une gorgée fluide et satisfaisante, qui conquiert immédiatement l'avis positif des passionnés et des convives. Une bouteille qui confirme le rôle de Gunther Kerschbaumer, propriétaire et œnologue de Kofererhof, comme l'un des “blancs” à surveiller en Italie!

Le vin Muller Thurgau de Kofererhof provient de plusieurs parcelles dispersées à l’intérieur du Sudtirol, à une altitude variable entre 600 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Nous sommes dans un terroir caractérisé par un sous-sol léger et sablonneux, riche en ardoise et en granit, composants qui confèrent une bonne minéralité au vin final. Les grappes, après la vendange manuelle, sont éraflées et les baies sélectionnées sont pressées doucement. Le moût ainsi obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable, des contenants dans lesquels le vin reste à se stabiliser pendant quelques mois en attendant d’être mis en bouteille et commercialisé.

Le Muller Thurgau Kofererhof se révèle à l’œil avec une couleur brillante, qui rappelle la teinte du jaune paille. Élégant et fascinant, le profil olfactif traduit en émotion des touches de fruits alternées avec des rappels d'herbes aromatiques. Il entre en bouche avec une gorgée fluide et linéaire, qui présente ponctuellement un goût changeant entre le fruité et le salé. Il se termine par une finale de bonne persistance. Un véritable passe-partout en cuisine, où de l’apéritif convivial aux plats principaux et secondaires de “mer”, c’est une garantie de succès : il suffit d’en avoir toujours une réserve adéquate à disposition!