Moscato d'Asti 'Nivole' Michele Chiarlo 2024

Le Moscato d’Asti “Nivole” est une bulle douce piémontaise qui ravit le palais de tous les passionnés. Il s’agit d’un vin dans lequel le Moscato émerge avec toute sa typique aromaticité, avec une dégustation facile et satisfaisante, parfaite pour accompagner différents desserts de la cuisine italienne. Une bouteille avec laquelle la cave Michele Chiarlo confirme être l’une des réalités productives les plus importantes du Piémont, réussissant, même lorsqu’il ne s’agit pas de grands vins rouges, à se placer au sommet de la qualité : à essayer pour y croire.

Ce Moscato d’Asti “Nivole” naît des raisins éponymes, cultivés par l’équipe de la cave Michele Chiarlo au sein de vignobles caractérisés par des sédiments marins, des terres blanches et du sable, exposés au sud-est et au sud-ouest. Les raisins, récoltés manuellement lors de la vendange, subissent une légère pressurage, pour ensuite fermenter alcooliquement dans des autoclaves à température contrôlée. À ce stade, une partie du dioxyde de carbone développé durant la fermentation reste “enfermée”, donnant naissance à l’effervescence typique du Moscato. Avant la mise en bouteille, on procède à une microfiltration, pour garantir pureté et transparence au produit final.  

Le “Nivole” est un Moscato d’Asti qui, dans le verre, se présente avec une belle couleur jaune paille, lumineuse et éclatante ; le perlage est fin et persistant. Les arômes qui composent le profil olfactif sont ceux typiques du cépage Moscato, avec des notes de fleurs alternant avec des arômes de sauge, enrichis de touches plus fruitées. En bouche, il est léger, élancé et vif, avec une gorgée agréablement fraîche, qui incite à la facilité de dégustation. Une étiquette signée par la cave Michele Chiarlo qui se confirme comme l’une des meilleures de toute l’appellation. Si vous ne savez pas comment conclure un dîner avec des invités, un verre de “Nivole” vous garantira un excellent succès.