Mezcal 'Vida' Del Maguey

Le Mezcal "Vida" de la distillerie mexicaine Del Maguey est la pure expression du Mezcal artisanal, réalisé encore aujourd'hui en suivant les plus anciennes traditions du territoire. Contrairement à la Tequila, qui est produite dans la région de Jalisco, le Mezcal est le distillat typique d'agave réalisé dans la zone d'Oaxaca. La distillerie Del Maguey est célèbre pour avoir su récupérer les plus anciens méthodes de production des petits agriculteurs des villages de la région et pour une production de Mezcal d'excellente qualité, réalisée en tenant compte de la compatibilité avec l'écosystème naturel du territoire et en particulier avec les besoins de l'agave sauvage, afin de ne pas dégrader le riche patrimoine naturel.

Le "Vida" est un Mezcal qui naît d'un projet très particulier, visant à valoriser les spécificités et les différentes nuances des distillats d'Oaxaca. Il s'agit d'une production de distillats "Single-Village" menée par la marque Del Maguey, fondée par l'artiste américain Ron Cooper. Il s'agit d'un Mezcal produit encore aujourd'hui suivant les techniques les plus anciennes, une étiquette qui souhaite se distinguer de la production industrielle pour retrouver le goût authentique de ce spiritueux historique. Pour la production, on utilise également de nombreuses variétés d'agave sauvage, qui atteignent leur maturité pour la coupe après 30 ans de vie. Le précieux cœur de l'agave est cuit dans des fours puis travaillé pour extraire le jus à soumettre à la fermentation et à la distillation ultérieure.

Le Mezcal "Vida" de la distillerie mexicaine Del Maguey est une bouteille dédiée aux connaisseurs de ce grand spiritueux mexicain et à ceux qui choisissent les étiquettes également en fonction de leur valeur de durabilité environnementale et sociale. L'attention portée à la protection de l'environnement et à la juste rémunération des petits agriculteurs et distillateurs participant au projet sont parmi les piliers de la distillerie Del Maguey. Dans le verre, il se présente de couleur limpide et transparente, avec des arômes intenses et élégants qui rappellent, l'agave frais, les nuances végétales, les notes de fruits mûrs, les douceurs mielleuses et les notes légèrement toastées et fumées. En bouche, il a une entrée douce et harmonieuse, avec une gorgée nette et d'une grande pureté expressive.