Mezcal Joven Yuu Baal Tobala

Le Mezcal Joven Tobala, de la distillerie mexicaine Yuu Baal, est une étiquette qui exprime de manière directe et essentielle la fragrance fruitée et la douceur de l'agave fraîchement coupée. Il est particulièrement apprécié par ceux qui privilégient le goût simple et limpide, frais et fruité, qui naît de plantes de première qualité, cultivées dans la précieuse région d'Oaxaca. Encore aujourd'hui, il est réalisé selon les plus anciennes traditions du territoire, avec des travaux soignés, réalisés avec passion et attention artisanale. Ainsi naît un Mezcal de haute qualité, loin du goût standardisé des grandes productions industrielles. Une bouteille de haute qualité pour découvrir le visage authentique de l'agave.

Le Joven Mezcal Tobala est produit dans une distillerie qui est née avec l'intention de mettre en valeur et de valoriser les meilleures traditions des petits producteurs de Mezcal de la région mexicaine d'Oaxaca. Le nom choisi est emblématique : Yuu signifie terre et Baal feu, une synthèse parfaite du lien ancestral du Mezcal avec le lieu de production et avec les

éléments primordiaux de la nature. L'entreprise est composée de mezcaleros de San Juan del Rio, San Luis del Rio Tlacolula et Miahuatlan. À la base de cette étiquette se trouve la précieuse variété d'agave sauvage Tobala, particulièrement appréciée pour ses arômes complexes et intenses. Tout le cycle de production se déroule de manière traditionnelle avec des travaux manuels, de la coupe de l'agave adulte, à la cuisson du cœur dans des fours en briques, à la fermentation et enfin à la distillation dans un alambic.

Le Mezcal Joven Tobala de Yuu Baal est l'expression de l'harmonie et de l'équilibre, qui respecte avec une extrême fidélité les caractéristiques de l'agave frais et du lieu d'origine. À la vue, il se présente absolument transparent et cristallin, limpide et clair. Le bouquet est parfumé et raffiné, avec des senteurs de citrons, de citronnelle, des notes végétales d'herbes aromatiques, sur un agréable et doux fond de fruits blancs, en particulier de pomme et de pêche. En bouche, il est doux et séduisant, avec des arômes fruités intenses, des douceurs épicées et une finale fraîche et élégante.de bonne persistance gustative.