Merlot Riserva 'Campo Camino' Bosco del Merlo 2021

Le Merlot Riserva “Campo Camino” de la cave Bosco del Merlo est un rouge harmonieux et doux, qui reflète très fidèlement les caractéristiques variétales de ce célèbre cépage bordelais. Élevé pendant 12 mois en bois, il exprime des arômes fruités, mûrs et riches de cerise et de petits fruits à baies noires, des notes délicatement épicées, toastées et vanillées. La bouche est enveloppante, ronde et séduisante, avec des tanins soyeux et une finale d'un grand équilibre gustatif.

Le Riserva “Campo Camino” est un Merlot qui naît du cru éponyme, situé dans le domaine Bosco del Merlo, à la frontière entre le Friuli Venezia Giulia et le Veneto. Le climat est plutôt chaud, atténué par les brises de la mer Adriatique et rafraîchi par les vents descendant des Alpes Carniques, qui garantissent de bonnes amplitudes thermiques. Le sol est constitué de terres d'origine calcaire-argileuse, appelées “caranto”, issues d'une stratification sédimentaire d'origine fluvio-glaciaire, particulièrement adaptées à la viticulture. Les vignes sont le fruit d'un long et minutieux travail de sélection clonale, qui a conduit à choisir les meilleures plantes pour les greffes afin d'augmenter le niveau qualitatif des raisins. Aujourd'hui, la vigne a environ 50 ans, est plantée à haute densité et produit avec de faibles rendements des raisins aromatiquement très concentrés. La fermentation se déroule avec une macération sur les peaux d'environ 20 jours. Le vin mûrit dans des fûts de 30 hectolitres pendant 12 mois et se bonifie ensuite en bouteille pendant 4 mois supplémentaires avant d'être mis en vente.

Le “Campo Camino” est une belle expression de Merlot en pureté, qui naît de raisins parfaitement mûrs d'un point de vue phénolique et donc particulièrement riches et intenses. Le vin se présente d'une couleur rouge rubis foncé avec des reflets pourpres. Au nez, il exprime des arômes de cerise, de mûre, de griottes et de petits fruits à baies noires, des notes de sous-bois et d'épices, des nuances toastées et d'herbes aromatiques. En bouche, il a une bonne structure, avec des arômes complexes et profonds. Les tanins élégants et fins rendent la gorgée douce et soyeuse, avec une bonne persistance finale.