Nero d'Avola 'Materico' Pellegrino 2022

Le Nero d'Avola "Materico" de la cave Pellegrino est un rouge au visage fruité et parfumé. Il est produit avec le grand cépage à baies rouges de Sicile, cultivé avec de très bons résultats également dans la région de Salaparuta. Il s'agit d'un rouge jeune, vinifié uniquement en acier, afin de conserver tous les parfums et arômes variétaux du Nero d'Avola. Il offre une agréable vivacité en bouche avec des notes de petits fruits des bois, de cerise et d'épices délicates. Son goût agile et fluide le rend très adapté aux accords avec des plats de pâtes savoureux de la cuisine sicilienne, des viandes blanches ou des rôtis au goût délicat.

Le "Materico" Nero d'Avola de la cave Pellegrino est un vin biologique qui marque l'évolution de cette cave sicilienne historique vers une nouvelle conception du travail dans les vignes, géré en complète harmonie avec la nature et l'environnement environnant. Pellegrino produit des vins à Marsala depuis la fin du XIXe siècle et représente un véritable morceau d'histoire de la région. La présence avec plusieurs domaines dans diverses zones de la Sicile occidentale et sur l'île de Pantelleria afait de Pellegrino l'un des protagonistes les plus importants, avant le développement de la viticulture moderne et ensuite de la renaissance du vin sicilien. Les investissements sur le territoire et le choix de travailler avec des cépages autochtones, cultivés depuis toujours sur l'île, ne sont que le signe d'un profond attachement à la terre et aux plus anciennes traditions.

Le vin "Materico" de la cave Pellegrino est un rouge de grande plaisir, frais et jeune, qui est particulièrement apprécié pour sa délicatesse conviviale et sa simplicité. Les vignes sont cultivées dans les campagnes de l'Agro de Salaparuta, dans une belle zone à 20 mètres d'altitude, caractérisée par des sols jeunes d'argiles profondes riches en substances minérales. Après une courte macération à basse température, les raisins sont soumis à fermentation avec macération sur les peaux dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Avant la mise en bouteille, le vin vieillit 4 mois en acier. Il se présente d'une couleur rouge rubis lumineux avec des nuances violacées juvéniles. Au nez, il exprime des arômes de petits fruits à baies rouges,cerise mûre, nuances d'herbes aromatiques et d'épices délicates. En bouche, il est de corps moyen, avec une gorgée au fruit expressif et riche. Les tanins sont fins et la finale est équilibrée, fraîche et juteuse.