'Marcovaldo' Bianco Crocizia

cohérente et précise. Dans la vigne, l'utilisation de toute substance chimique ou de synthèse est bannie et on ne s'aide qu'avec un peu de cuivre et de soufre. Même dans la cave, aucun auxiliaire n'est utilisé, sauf l'ajout en doses homéopathiques de dioxyde de soufre.

Crocizia “Marcovaldo” se révèle dans le verre avec un jaune intense et chargé, qui tire vers l'orange. Un nez qui submerge quiconque s'en approche, et explose de notes douces et séduisantes d'abricot, de raisin sec, de miel, au point qu'on a l'impression d'entrer dans une pâtisserie. La gorgée est tout aussi riche et matérielle, mais jamais statique. Crème et soie en bouche, avec une finale décidément longue. Un nectar parfait à associer à des fromages de moyenne/longue maturation ou à des préparations de poisson nécessitant des sauces.

cohérente et précise. Dans la vigne, l'utilisation de toute substance chimique ou de synthèse est bannie et on ne s'aide qu'avec un peu de cuivre et de soufre. Même dans la cave, aucun auxiliaire n'est utilisé, sauf l'ajout en doses homéopathiques de dioxyde de soufre.

Crocizia “Marcovaldo” se révèle dans le verre avec un jaune intense et chargé, qui tire vers l'orange. Un nez qui submerge quiconque s'en approche, et explose de notes douces et séduisantes d'abricot, de raisin sec, de miel, au point qu'on a l'impression d'entrer dans une pâtisserie. La gorgée est tout aussi riche et matérielle, mais jamais statique. Crème et soie en bouche, avec une finale décidément longue. Un nectar parfait à associer à des fromages de moyenne/longue maturation ou à des préparations de poisson nécessitant des sauces.