'Marchese di Villamarina' Sella & Mosca 2020

Un cépage international à baies rouges parmi les plus cultivés au monde, dans une terre têtue et extrêmement fière de sa propre identité : cela pourrait sembler un pari risqué de la part de la cave Sella & Mosca avec ce “Marchese di Villamarina”, Cabernet Sauvignon pur qui naît et grandit autour de la zone d'Alghero.  En réalité, ce n'est pas du tout le cas, et dès le début, on se rend compte que ce rouge est magistralement capable d'interpréter la force et la vigueur du cépage d'origine avec une forte adhérence territoriale, qui se révèle grâce à une trame balsamique et de maquis méditerranéen. Une étiquette vraiment expressive, où l'indice qualitatif évolue à des niveaux élevés.

La cave Sella & Mosca produit ce “Marchese di Villamarina” à partir d'un cépage international, le Cabernet Sauvignon. Les vignes poussent dans des sols argileux, composés également d'un bon pourcentage de sable d'origine éolienne. Après la récolte, strictement manuelle, la fermentation alcoolique dure environ 21 jours, avec une température qui commence à 20 des degrés jusqu'à atteindre 28-30 degrés. Suit ensuite l'affinage, effectué d'abord pendant 18 mois en barriques françaises, pour 50 % nouvelles et pour 50 % de second passage, et, après la mise en bouteille, directement en verre pendant encore 12 mois.

Le “Marchese di Villamarina” est un vin rouge qui dans le verre prend une teinte qui rappelle le rubis intense, avec de légers reflets tirant vers le grenat. Le nez est imprégné de sensations énergiques et profondes, qui évoquent des notes fruitées et épicées, alternées avec des nuances qui rappellent la maquis méditerranéen sarde. En bouche, il est de corps vigoureux, austère, avec une gorgée très ronde et enveloppante ; il se termine par une finale caractérisée par un arrière-goût balsamique très persistant. Une étiquette avec laquelle le domaine Sella & Mosca nous transporte au cœur de l'algherese, terre aux contours et paysages vraiment mémorables.