Malvasia 'Etichetta Blu' Doro Princic 2021

La Malvasia de Doro Princic "Etichetta Blu" est la version de Malvasia la plus intense et riche produite par cette cave frioulane. Ce vieux cépage à baies blanches d'origine grecque est cultivé depuis des siècles dans de nombreuses régions du bassin méditerranéen et s'exprime particulièrement bien dans la zone frontalière entre l'Italie et la Slovénie. Juste sur les collines du Collio goriziano, il parvient à offrir certaines des meilleures bouteilles, avec des résultats harmonieux, d'une grande richesse et équilibre gustatif.

L'Etichetta Blu Malvasia est l'un des blancs les plus représentatifs de la cave de Doro Princic. Présente depuis des siècles en Frioul, cette célèbre variété de raisin tire son nom du port du Péloponnèse de Monemvasia, le port d'où les bouteilles prenaient la mer pour atteindre les principales villes du Méditerranée. Le clone présent en Collio, communément connu sous le nom de Malvasia Istriana, est moins riche que la Malvasia di Candia aromatica et a un profil mince, frais et salin. Les vignes se trouvent dans la campagne de Pradis, entre le territoire de Cormons et Capriva del Friuli.Dans cette zone de collines splendides et ensoleillées, les raisins atteignent une pleine et complète maturité, conservant une bonne fraîcheur. Les sols, caractérisés par la présence de flysch ou "ponca", sont très drainants et riches en substances minérales, excellents pour une viticulture de qualité. Les raisins sont délicatement pressés et le moût de fleurs fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin repose en acier pendant une période de 6 mois avant d'être mis en bouteille.

Le Doro Princic Malvasia "Etichetta Blu" est un parfait interprète de la synthèse entre les caractéristiques du cépage et du terroir. Il se présente avec une robe de couleur jaune paille lumineux. Le bouquet olfactif dessine des arômes mûrs sur des notes d'agrumes, de fruits blancs, de pêche, d'abricot, des senteurs d'herbes aromatiques et des nuances iodées. En bouche, il a un bon corps, avec une gorgée persistante et longue, qui se termine sur des notes salines et minérales harmonieuses.