Macchiona 'Dieciannidopo' La Stoppa 2002

varient de fruits mûrs à des rappels sanguins, du cuir à la réglisse, mais ce qui frappe indélébilement est la dimension terrienne et terrestre du liquide, qui renvoie sans hésitation à son lieu d'origine. En bouche, le vin est vivant, porté par une fraîcheur indomptable et un tannin sculpté. L'héritage qu'il laisse est très long, non seulement en bouche, mais dans la mémoire. Unicum, à essayer au moins une fois dans sa vie.

La Macchiona "Dieciannidopo" est le fruit d'un assemblage typique du piacentino, composé de manière égale de Barbera et Bonarda. En ce qui concerne l'agriculture, l'approche de Giulio et Elena est catégorique et intransigeante : respect absolu de la vigne et du territoire, interdisant l'utilisation de toute substance chimique ou de synthèse, afin que le raisin et le territoire parlent sans filtres. Dans la cave, l'approche est conséquente, donc après une récolte manuelle attentive, on procède à des fermentations spontanées, de longues macérations (40 jours dans ce cas) et aucune clarification ou filtration. Le vieillissement se fait pendant 12 mois dans des cuves en bois de 40 hectolitres et, dans le cas de cette pépite, un séjour en verre de 10 ans avant d'être commercialisé.

varient de fruits mûrs à des rappels sanguins, du cuir à la réglisse, mais ce qui frappe indélébilement est la dimension terrienne et terrestre du liquide, qui renvoie sans hésitation à son lieu d'origine. En bouche, le vin est vivant, porté par une fraîcheur indomptable et un tannin sculpté. L'héritage qu'il laisse est très long, non seulement en bouche, mais dans la mémoire. Unicum, à essayer au moins une fois dans sa vie.