Kit Mezcal 'Experience' Yuu Baal

Le groupe Yuu Baal est une entreprise entièrement mexicaine et représente une entreprise sociale qui vise à sauvegarder et à faire connaître les coutumes des producteurs de Mezcal natifs d'Oaxaca, l'état qui donne sur la côte sud-ouest du Mexique et qui montre le caractère le plus exquisément traditionnel au niveau culturel et gastronomique. Les producteurs qui se réunissent dans l'entreprise proviennent des villages de San Juan del Rio, San Luis del Rio, Tlacolula, Miahuatlan, et de la capitale Oaxaca : ils sont tous dédiés à la préservation de la terre, conscients que la qualité des plantes d'agave bleue dépend uniquement d'un environnement naturel préservé. Le cycle complet de plantation, de coupe et de récolte, enfin de transformation est effectué à la main et avec la plus grande dévotion. Le nom du groupe, d'ailleurs, signifie très simplement Terre et Feu, les deux éléments naturels à partir desquels naissent ces Mezcal totalement artisanaux.

Le “Mezcal Experience” veut représenter le portail d'entrée vers la réalité exotique et inconnue du distillat d'agave : à travers cette sélection de 5 étiquettes différentes, il est possible de faire un voyage vers une terre extrême et un monde de traditions et d'arômes surprenants. "Joven Wild Espadin" est raffiné et bien défini, le prince de la production typique du Mezcal, avec des notes puissantes de fumée, des notes de papaye déshydratée, d'orange et de pollen. "Tepeztate" provient de l'une des agaves les plus intéressantes qui poussent à Oaxaca et qui nécessite entre 25 et 35 ans pour atteindre la bonne maturité, poussant en outre uniquement sur des pentes extrêmement raides. " Tobala" est l'une des agaves les plus recherchées pour la production de Mezcal : un goût extrêmement structuré et complexe, avec des tons terreux et boisés distinctifs. "Madrecuixe" provient d'une espèce sauvage d'agave qui pousse en quantités limitées et offre certains des distillats les plus uniques au monde : elle exprime une minéralité peu commune. "Reposado" raconte enfin le Mexique le plus vrai et authentique, vieillissant six mois dans des fûts de chêne américain avant d'être mis en bouteille.

"Box Mezcal Experience" offre un aperçu de l'artisanat exquis de Yuu Baal. Chaque Mezcal représente une région unique de la vallée centrale d'Oaxaca et est une expression extraordinaire du terroir de village où il est produit.