Nasco di Cagliari 'Iselis' Argiolas 2021

Cet "Iselis" est un vin blanc didactique, idéal pour faire connaissance avec un ancien cépage sarde presque inconnu. Il s'agit du Nasco, un raisin qui n'est cultivé que dans l'arrière-pays de Cagliari et qui se caractérise par une note olfactive particulière qui rappelle l'odeur du musc. Un parfum intéressant que l'on retrouve également dans cette "Iselis", une étiquette signée par Argiolas, une importante société de production en Sardaigne. Une bouteille éducative, dédiée à tous ceux qui font de la dégustation d'un nouveau vin un motif de comparaison et une occasion d'approfondir leurs connaissances.

Le vin blanc "Iselis" est issu d'un cépage blanc autochtone de Sardaigne, le Nasco. Les raisins de cette variété poussent dans les vignobles de la cave Argiolas, sur des sols composés principalement d'un sous-sol calcaire et marneux. Une fois que les raisins arrivent à l'installation de vinification après la récolte, ils sont pressés doucement et, après une décantation naturelle, ils fermentent à une température contrôlée dans de l'acier et dans de petits fûts de chêne français. L'élevage se poursuit en acier et en bois pendant quelques mois, jusqu'à la mise en bouteille.

Le Bianco "Iselis" est un vin qui se présente à l'œil avec une belle couleur jaune paille. Les arômes qui se dégagent du nez sont principalement floraux, rehaussés par des notes de fruits tropicaux et un soupçon de musc en fin de bouche. En bouche, il est moyennement corsé, avec une sensation satisfaisante en bouche, caractérisée par une"sensation douce et enveloppante en bouche". Une bouteille avec laquelle la cave Argiolas veut donner une voix au territoire sarde, en valorisant l'un des cépages autochtones les plus caractéristiques de l'île. Il est idéal pour accompagner les plats de poisson, ainsi que les plats principaux à base de viande blanche légèrement cuite.